Curso em Chapecó revela o Segredo do Mundo dos Vinhos

Com a grande procura pela capacitação sobre vinhos, organizada através da Universidade Corporativa do Comércio (Unisicom), o Sicom abriu novas vagas para formação da segunda turma. A nova edição do curso está programada para os dias 31 de julho e 1º, 7, 8, 14 e 15 de agosto, ou seja, nas terças e quartas-feiras, das 19h às 22h30, no auditório do Sicom.

Sobre o tema, falará o professor e sommelier Valdir Sobierai, que abordará o vinho no Brasil e no mundo, clima, solo e regiões, a história e o consumo, a influência do clima, solo e topografia e os métodos de plantio, poda e colheita. Também serão apontados os temas anatomia da uva; variedades de uvas viníferas e de mesa mais usadas; processos de vinificação; avaliação do vinho no aspecto visual, olfativo e gustativo; ficha analítica descritiva do vinho; e os sabores e aromas.

A capacitação tratará também sobre vinhos de sobremesa e seu processo de elaboração; garrafas e rótulos; taças adequadas para servir vinho e a temperatura de serviço de vinho.

Informações sobre o curso podem ser obtidas no Sicom, pelo telefone 49 3319-4600 ou pelo e-mail unisicom@sicom.com.br. As inscrições também podem ser feitas pelo site: www.sicom.com.br/unisicom.